Duas regiões se integram na paisagem cultural do Pampa: Fronteira e Pampa Gaúcho. A tradição das estâncias do Turismo Rural Gaúcho, as provas de destreza e manejo com os animais e as manifestações artísticas são enriquecidas por novos cenários e experiências gastronômicas dos vinhedos e olivares. A melhor carne do país, bovina e ovina, é a matéria prima principal da gastronomia típica e o mate amargo a bebida do gaúcho.